Kinin er den vigtige ingrediens, der giver den blide bitterhed til tonic. Vores navn refererer til febertræet (på engelsk; fevertree), fra hvis bark kininen udvindes. Efter at have fundet referencer i litteratur fra det 17. århundrede på British Library, fandt vores stiftere Charles og Tim frem til en af de sidste tilbageværende plantager af de oprindelige febertræer i Den Demokratiske Republik Congo. For Charles og Tim var der ingen anden mulighed end at bruge kinin fra netop dette område.

Olierne fra bitre appelsiner, der bruges i vores mixere, stammer fra en sammenslutning af små, specialiserede citrusfarmere på Yucatan-halvøen i Mexico. De bitre appelsiner dyrkes med hjælp fra gamle Maya-teknikker, som er afhængige af månens cyklus. Appelsinerne er mest saftige ved nymåne, og farmerne afventer denne ene dag, hvor de poder unge appelsinplanter med grundstammerne for at skabe frodige nye træer. Herefter venter endnu tre år, før træerne bærer frugt, som vi ekstraherer de fineste appelsinolier fra.